小野兔的好心的故事(2)
时间: 2017-06-06
小野兔说：“这么说，腐烂的白菜是不能吃的了！”
“不能吃！”啄木鸟医生说，“白菜中含有一定量的硝酸盐，硝酸盐本身是无毒的，当白菜腐烂以后，在细菌的影响下，硝酸盐分解成有毒的亚硝酸盐。人食入0.3——0.5克亚硝酸盐即可中毒甚至死亡，可以说亚硝酸盐是食物中毒的第一杀手。”
“哦，原来是这样。”小野兔说，“看我差点害了小野猪！”
“不怪你，是我自己要吃的。”小野猪说到这里，转向啄木鸟医生说，“我还感觉有点头晕！”
“不要紧，很快就会好起来的！”啄木鸟医生说，“亚硝酸盐能使血液中正常的低铁血红蛋白氧化，变成高铁血红蛋白，从而使血液丧失携带氧气的能力，造成一人一体缺氧。人一体缺氧后会引起头痛、头晕、恶心呕吐、腹胀、心跳加快等中毒一症状，严重的还会发生一抽一风、昏迷，甚至危及生命。所以，以后你们千万不要吃烂白菜了！”
小野兔和小野猪都静静地听着。接下来，啄木鸟医生还给他们讲了储存白菜的一些注意事项。
听了啄木鸟医生的话后，小野兔和小野猪商量着，来年小野猪帮小野兔建一个大的储藏室，好好的储存白菜。
知识链接：你知道如何防止亚硝酸盐中毒吗？
不吃腐烂的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高一温一下存放长时间后再食用。勿食大量刚腌的菜，腌菜至少腌至15天以上再食用;腌菜时要选用新鲜菜。不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜。肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加。防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
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