广州美食作文
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介绍广州美食在我家乡广州，有许多美食例如：云吞面，双皮奶，红豆沙，笑口枣，姜撞奶……最好吃莫过于男女老少都喜欢的：沙河粉。
别说我夸大，沙河粉的确很棒。白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。这入口香滑，弹牙爽口的沙河粉都是因加入白云山泉水，才能使河粉如此美味。
在白云山脚，有一间名叫沙河粉村的店，里头的沙河粉就是用白云山泉水所制做的，河粉滑溜溜的。我家人常带我到这里吃美味的河粉，每次都会让我流连忘返。现在有一种用七种颜色不同的蔬菜汁做成的“七彩沙河粉”七种颜色不同的河粉，晶莹剔透，让人口水直流。这种七彩河粉冰凉爽口，最适合夏天这种炎热的季节食用。每次夏天我肯定第一时间赶去吃这种河粉，能让我透心凉，整个人冰冰的。
这就是我家乡最有特色的美食：沙河粉。
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广州美食今天，我找了一些有关广州美食变化的知实和大家一起分享。以前广州的餐厅只有白饭和馒头，现在可多了。我们一起来看看吧：
到了广东，就一定不能不提广东的粥。没吃过猪肉也见过猪跑！一般广东小店里的皮蛋瘦肉粥、状元及第粥、田鸡粥等已经能让人垂涎三尺了。但是我告诉你，中山的沙溪镇有一个专门喝粥的小街，那里的粥简直就是粥中极品！我知道有很多香港和澳门的朋友周末专程到这里喝粥。这条街上以一家叫做夜夜粥店的最为有名，他们的招牌粥是猪骨头粥。用猪的脊椎骨和上等的大米精心熬制的粥，据说要经过至少四个小时才可以搞定。猪骨粥一般是用沙锅装的，看吃客的多少选择不同的沙锅，基本上分成大中小三种。这里的粥有一种特别的香味，据说是添加了店东祖传的香料配方，并根据规定的步骤作出来的。我问了好多次怎么做。店东就是不告诉我。还有就是这里的一道菜，叫水煮牛肉。听名字好像是川菜里边的。但是这里的水煮牛肉不是辣的，而是真正的水煮牛肉。广东人喜欢喝汤，一般是老火靓汤。这个水煮牛肉也属于汤类，但是属于老火清汤。虽然谈颜色清淡但是一点不逊色于老火靓汤。我个人猜测应该是先用红枣、枸杞、洋参等药材炖汤。等炖好了以后再放牛肉片进去。所以烫很甜，有股淡淡的中药味道。牛肉片很嫩。这里出名的还有各种糕。不是发面的，而是用浅浅的不锈钢铁盘装的类似于年糕的那种，不过是黄色的。上边会按照客人的需要放上芋头盯番薯丁等等。所以就叫“芋头糕、番薯糕……”至于海鲜一类的也有，但是不是强项。味道一般。有些，比如炒田螺还不如街边的小店好吃。
中山有个长江水库，是中山重要的自来水来源。有水就有鱼，那里有一家叫做“水库鱼”的店，专门做鱼。靠山吃山，靠水吃水。这家店主要经营脘鱼，而且较作“脆脘”听名字就知道。鱼片一经下锅就变成卷，像是鱿鱼卷。但是入口脆脆的，嚼起来嘎吱嘎吱作响。顺便说一句，鱼味还是很浓的，并不是因为脆就变得像是神仙豆腐了。这里的鱼头非常的大，但是很鲜美。我以前一直拒绝吃3斤以上的河鱼。因为害怕鱼一旦长大了肉就变老了。但是这里的鱼不会，不知道鱼主人用什么办法来让鱼保持青春。我只知道一点，那就是鱼的主人用黄豆粉碎成颗粒以后味鱼。这大概就是鱼肉脆的原因吧。很多来者里吃饭的人走的时候都要买几斤生鱼片带回家。因为菜市场上买不到这样的鱼片。
还要提一下的就是街头的小铺，吃早茶或是约个朋友喝喝下午茶聊聊天都是不错的选择。因为这样的东西关东到处都是，也就不多说了。在说的多了中午的粗茶淡饭就吃不下去了。
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广州美食谈到美食，很多吃货都会心情激动。的确，吃是人的基本需要，吃穿住行，吃也是排在首位的。当然说到美食，就往往需要跟各个地方联系起来，通常会是某地的美食怎么样。说到地方美食，广州美食在国内是很知名的，广州作为沿海经济强省，人们生活水平相对较高，生活好的重要内容就是吃得好，吃得好就是得吃美食了。
那么广州都有什么美食呢？小人才疏学浅、见识浅薄，仅仅能够根据一些有限的认知跟大家分享了。也是最近跟一些曾经去过广州吃美食的朋友有些交流，得出了一些看法与观点。
一，白切鸡。本人比较喜欢吃鸡肉，这道菜就跟小人留下了深刻印象。白切鸡，顾名思义就是一只切得比较均匀的鸡，鸡肉都显得比较白嫩，而且不油腻。吃得时候可以蘸酱吃，味道清爽，鲜美可口，适合在夏秋两季食用，吃的时候，大家也可以配一些米饭，再准备一些汽水饮料，是本人所喜欢的。
二，稻田蟹。说起田蟹，全国各地都有，想想最有名的就属于是阳澄湖大闸蟹了。可是广州的稻田蟹确是有名，每年八月份广州一些地区稻田里出产的田蟹肥大肉美，将这种田蟹进行简单加工，上锅蒸熟，端上餐桌就是一道难得的美食。吃过田蟹的朋友都知道，田蟹吃得就是蟹黄，而稻田蟹的蟹黄就不用多说了，饱满鲜美，实在是营养丰富。
三，虾饺。广州人喜欢吃早茶是全国有名的，早茶可不单单是茶水，更多的是早餐早点。当中一道早点就是虾饺。虾饺，顾名思义就是里面含有虾仁的饺子，大家知道虾仁也属于比较高档的食材，鲜美肉嫩，味道很好。而广州的虾饺包的不单纯是虾仁，还有适量的笋丝、鸡肉与虾仁搭配，让整个虾饺的口感更好。虾饺往往是蒸出来的，地道的虾饺外皮比较薄，食客可以透过剔透看到里面若隐若现的虾仁等各类食材。
四，狮子鱼。实在遗憾，小人没有品尝过这道菜，是从一个朋友口中得知的。狮子鱼主要是由于一条七八斤的大鲤鱼加工而成，据说要找到这么大的鲤鱼就不容易了，并且这样的鱼要经过均匀刀工切片，放入油锅里烹炸，然后在鱼身上倒入厨师精心调配的鲜美酱汁。据说这样一道菜的价格比较高，通常也是要去比较有档次的酒楼才能够吃到。
五，煲仔饭。推荐了这么多的菜品，最后跟大家介绍一道饭点，就是这个煲仔饭。煲仔饭是用一个小砂锅，里面放入洗净过的大米，再放入油、盐、鸡精，再放入腊肉、排骨、鸡块、黄鳝、田鸡、肉片、咸鱼等食材，据说每份食材都需要准备，如此将所有食材的味道融汇起来，形成了煲仔饭所独有的丰富美味。很显然，这样一道煲仔饭融合了各种美味，营养美味是不必多说的。
说了这么多，小人不知不觉已经流了许多口水，也感觉肚子很饿了，由于兜兜浅薄，还是在自家厨房泡包面去了。