杀年猪的作文400字
1
杀年猪1月27日早上，我和爸爸正在洗脸刷牙，突然，爷爷跑过来说：“去杀猪了，快点儿，再快点儿１我们父子俩便快速刷完牙，洗完脸，吃完了早饭，我们这才去猪圈。
猪圈设在我们家老屋内，里面布满了蜘蛛网。走进里面，就有一阵恶臭传来。爷爷告诉我们，这是猪屎的臭味。再进里面点，我就看见了一只体大如牛的猪，爸爸爷爷让我退后。随后，大爸爸和二爸爸也来帮忙。四人进去后，拉住猪的耳朵便把它拉出来。拉出来后，把它台上一顶方桌上。然后，爷爷拿来刀，让他们按住猪的四肢。只看到一刀下去，血就“哗啦啦１地流出来了。再过了一会儿，猪就可以在大木桶中推毛了。我急速跑回家，用火柴点燃火柴，扔进了灶里。等烧完了水后，我就让爸爸来端。全倒在一个大木桶后，四个大人把那头猪台进里面。又过了一会儿，那些毛都像擦了润滑油一样，轻轻地碰一下就掉下来了。
推完了毛，最后一步就是砍各个部位。按猪全身结构切下来。
2
春节杀年猪春节的前一天，爸爸告诉我，我们要回老家杀年猪。
在回老家的车上，妈妈对我说：“猪是今天杀的，猪肉特别新鲜、好吃，你这个小馋猫可以饱口福了１
我听了这话，感到特别高兴，哈哈！，新鲜的肉，好吃的肉！
车停在院子里。我一下车便看见一头已经没有了生命的猪被头朝地，悬挂在了架子上。旁边是几个杀猪匠——后面的情景我完全想想得出来。
我走进屋子里玩了一阵，在走出来时，虽然这是意料之中的场景，但仍然被吓了一大跳——地上一滩红色的液体，架子上悬挂着一只无头猪。
“好残忍１我跑到了正津津有味地看杀猪的爸爸身边。
“有什么残忍的？”爸爸面不改色——我想他眼前一定是猪肉大餐！
我之前的兴奋感已经荡然无存，心中有一种不知是什么，难受的感觉。
我又去问妈妈：“你觉得残忍吗？”
妈妈却反问我：“人养猪，难到不是为了吃肉吗？”
呵！人养猪，再吃猪，这是一条怎样的关系链啊！
中午，桌上果然是猪肉大餐。香味直往我鼻孔钻，我却一点食欲也没有，心中有种莫名的悲哀。
社会上这种人也不少：对你特别好，就是为了得到你的利益。
3
杀年猪在农村，杀年猪虽然算不上是什么隆重的节日，却是农家一年亲朋、乡邻聚会庆祝的日子，一家人辛辛苦苦一年，为的就是在过年的时候有一头又大又肥的年猪，家里摆五、六桌酒席，邀请乡亲邻里享受一顿从猪血、猪内脏、猪肉……的猪肉大餐，热闹而喜庆。
在那一天，人们早早起床，生好火，烧好水。待杀猪匠来了，将猪从猪圈中赶出来，将猪按倒在地，抬上长木桌。杀猪匠开始杀猪时，会先让大人将孩子带出去，以免他们看到了晚上做恶梦，只见人们拿出一个盆，放在地上。杀猪人开始动手了，只见白刀子进猪脖子，红刀子出，猪挣扎了几下，便死了。随后几个大汉将猪身体抬到事先烧好水的大锅里，洗一遍，又抬了回去。剃掉猪毛，剖腹，掏出五脏六腑，开始进行各个部位分割，先是前腿和后腿，后是排骨……切成一块一块的，腌起来挂着。紧接着，要请大伙吃杀猪饭，犒劳大伙。
杀年猪真有意义!
4
杀年猪朋友，你一定想来我的家乡——景东县无量山脚下吧！我建议你选择腊月来。
一大腊月，只要走进我的家乡，到处都可以听见猪叫声，这是我们村的人们正在杀年猪。我们村杀年猪可讲究啦！先要请人看一个好日子再杀猪，主人家里的整个院子摆满了酒席。旁边围坐着邀请到的全村老少和亲戚朋友，院子里有说有笑，脸上充满喜悦的表情。
就在这寒冬腊月，全村老少和走亲访友的贵宾，一起围在小院里的火盆边，一边烤火一边吃烧猪肉，共享天伦之乐。那烧肉别提多香了，老远就能闻得到，让人直流口水，再加点香料，那可真称得上是人间美味啊！这么多的肉一下子又吃不完，怎么办呢？
不要紧，我们自有办法。拿一个大缸，把肉一块一块地放进去，再放上盐，把它做成腊肉，供四季食用。腊月里，全村人，东家吃了走西家，这家吃了去那家，天天像过年一样，要热闹个把月呢。
5
杀年猪今天，我吃完午饭，就和爸爸妈妈乘舅舅的车到铁山平去看杀年猪。
到了农家乐，一进门，就看见一头又肥又大的猪在院子里走来走去。
准备开始杀年猪了。老奶奶去赶猪，猪看见主人手中的鞭子了，吓得连忙逃跑开了。老爷爷赶紧帮老奶奶一起赶猪，猪终于被抓住了。老爷爷叫来几个帮手，把猪摁倒在长条椅子上，负责杀猪的叔叔拿了一把铁刀快速地从猪喉咙里穿了进去，直到猪的心脏，等叔叔把刀取出以后，我们看到鲜血哗哗地流出来了，老奶奶连忙用盆子接祝刚才还活蹦乱跳的猪已经奄奄一息了。
接着，大家把猪抬到一口已经煮沸了的水的铁锅旁，把水浇到猪身上，过了一会儿，再用铁刮子把猪毛刮下来。刚才还是穿着黑衣服的猪现在已经变得白白的了。
最后，大家把已经刮完毛的猪抬回院子里，把它倒挂在两个木桩上，叔叔再用一把尖刀从肚子切一个大口子，大肠和小肠等马上从里面滚了出来，老奶奶把猪肚子里的东西用盆子接走了，叔叔把已经分成两大块的猪肉平放在一张桌子上，再剁成一块块的，用袋子装好。
开始吃晚餐了，看着一道道用刚才那条猪身上的肉做出的菜，不知怎么了，我却没有了食欲，猪也是我们的朋友，为什么我们人类要吃它呢？
6
杀年猪上个星期天，妈妈在王奶奶家买了一头猪，我们准备杀年猪。
我们来到王奶奶家。他们已经请来了杀猪匠和帮忙的人。开水也烧的滚烫滚烫的。
一切都准备就绪了。杀猪将打开圈门，拿着准备好的撩环钩钩猪的嘴巴。猪脑袋左右摆动，同时发出凄惨的尖叫。来帮忙的人一左一右分别抓住猪的耳朵。后面那个双手紧紧抓住猪的尾巴。前面三人齐心合力往前拽，揪尾巴的那个则使劲往前推。他们越用力猪的尖叫就越大。那头猪的身子向后倾四只脚向前蹬着。嘴里发出“哼哧哼哧”的声音。过了一会儿大家又进行了几个回合。猪终于败下阵来。
大家迅速地把猪放在木板上。杀猪匠用尖刀割破喉咙，很快鲜血冲了出来，流进了早已准备好的盆子里。猪依然发出喘息声，四条腿用劲蹬着。大家紧紧抓住身子不让它动弹。鲜血不断流出，猪的动静越来越校猪使劲的弹了两下，终于上了西天。
大家提来开水，淋在猪身上，把猪身上的毛剃干尽了。杀猪匠利索得把猪分成两半。他们忙他们的，王奶奶拿了一块肉做饭去了。等他们忙完饭菜都上桌了。吃着鲜嫩的猪肉，大家都红光满面，边吃边聊，开心得不得了！
年还未到，就杀了年猪，这个新年一定会过得更好！
7
腊月杀年猪全国各地有各种各样的风俗文化，因为每个地方的传统习俗流传下来的都是不一样的。我们黄山也有一个风俗——腊月杀年猪，就是在腊月的时候将养了一年的猪贡献出来，迎接新一年的到来。下面我来说说这个有趣的的风俗吧！
我们皖南地区，一到腊月的时候，农村里家家户户都要杀年猪，杀年猪是迎接新年的到来，祝福来年风调雨顺，也给过年增添丰盛的伙食。每一家在杀年猪的时候，都相互比杀年猪的重量，重的猪说明那家的家庭很富裕，明年会有更好的年景。瘦猪就证明不富裕或者是家人不勤快，吸取教训明年要加倍努力的养好猪。
杀猪时那个热闹啊！每个人都是笑容满面，因为要品尝到丰盛的全猪宴了。家家户户都会请上自己的亲朋好友来自己家分享美味佳肴。第二天，大人们就会将多余的肉腌制起来，做成火腿肉和咸肉，等到明年没有新鲜肉的时候，可以给我们增加美食。我经常在夏天的时候吃到爷爷奶奶做的香喷喷的火腿肉，奶奶还变着花样烧给我们吃，有咸肉炖竹笋、咸猪蹄煮黄豆等，还能做出好多叫不出名的菜肴呢！可好吃了！
小朋友们，你们觉得我们黄山腊月里杀年猪的风俗有趣吗？你们也可以来我家学习一下，明年你们家也可以杀年猪、腌火腿、腌咸肉哦！