杀年猪作文600字

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杀年猪

快过年了！我和爸爸、妈妈、弟弟、伯娘……一起去乡下爷爷和太太（爷爷的妈妈)家杀年猪。去爷爷家的路很弯、很远，也很颠簸，坐在车上并不舒服，我还有些晕车。但是，我还是很期盼能早点到爷爷家，看怎样杀年猪。

到了家里，爷爷早早地准备好了丰盛的早餐。吃过早餐，我和弟弟迫不急待的缠着爸爸去猪圈前看了一下要杀的大肥猪，那是一头很凶很壮的白猪……

我们休息了一会儿，爷爷和屠夫伯伯把各项准备工作都做好了，我和弟弟跟在爸爸和伯伯的后面来到猪圈边准备杀猪。

爸爸打开猪圈门，和屠夫伯伯迅速抓住大肥猪的耳朵，叔叔抓住大肥猪的尾巴，使劲往外拖。大肥猪吓得“咧咧……”大叫。在大家的共同努力下，大肥猪被抬到案板上。屠夫伯伯用尖刀从猪脖子刺到了猪心脏，血哗哗地流了出来，爷爷用大盆接住血，不一会儿盆里已经装了半盆血，大肥猪也死了。

大家把大肥猪放进装有大半桶开水的大木桶里拔毛。毛拔干净后，又把大肥猪挂上梯子，开始剖猪肚子，又经过屠夫伯伯大约1个小时的辛苦处理，大肥猪的内脏都被弄干净了，肉也被切成了一块块的。

过了一会儿，奶奶就把中餐摆上的餐桌。有大碗的庖汤、炒猪肝、炒肉……。庖汤是用猪血、网油、豆腐、猪肺……煮成的美味的汤菜，是小朋友们最爱，也是大人们的最爱。大家围坐在一起吃饭，太太坐在最中间，脸上笑开了花……

一家人在一起杀年猪、吃庖汤，真是其乐融融。

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杀年猪

在农村有一个习俗——杀年猪，俗话说：“没吃过猪肉，还没见过猪跑啊１但我认为这句话应该改一改了。因为现在城市的孩子大都没见过猪跑，可猪肉都吃腻了。因为是生活在农村，所以我们对猪了如指掌，不！应该比指掌更了解。

年猪基本上都比较大，（因为是来年一年的肉），杀年猪的时节一般都在快过年的时候。大部分年轻人都出门打工，没人学杀猪，因此我们要在杀猪的前几天就去请杀猪匠，他们的生意非常好。选好日子后，早上一早就要烧开两三大锅水。被杀之前这些猪还安详的睡着。

看！杀猪匠将锋利的刀刺进了猪的喉部， 随着几声惨叫，鲜红的猪血喷涌而出，一般人家都会接点猪血在草纸上，接着将草纸贴在猪圈门上，以此祈祷来年能养更大的猪。

接下来就会在大木桶里烫猪。这一步很重要，为了烫光所有的毛，通常都会给猪肚子打气，以前没有气枪都是人用口吹，为了更容易打进气。人们都会用梃杖从脚跟戳往肚子再取出来，以此来打通“气路”，之后就是刮毛，刮毛的工具是用铁打制而成的刮子，呈弧形，非常锋利。

毛刮干净后，就是剖了。首先会将脑袋割下来，然后将脑袋端到猪圈门口敬一下圈神娘娘或者是杀猪匠说说吉祥的话（这也是为了祈祷来年养的猪更大）。

之后都会用一根铁钩将猪挂在梯子上，剖开肚子之后，取出心脏、肝、小肠、大肠……这时其他人就翻肠子，杀猪匠就剥肉，杀猪匠会先剥猪的背脊骨、肋骨接着割猪腿，最后将肉切成面积为长宽约40厘米厘米的块。

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杀年猪

乡下生活跟大城市里不一样，乡下生活是丰富多彩的。我就曾亲眼目睹了乡下的杀年猪过程。

寒假里，我一直都在外婆家过。有一天，妈妈突然对我说：“走，我你去看杀年猪，记得穿上防水鞋。”我“挨”地一声叫了起来，下巴几乎都要拖到地上了。我从来没见过杀猪是怎样的，所以十分惊讶，也十分恐惧。我很好奇杀猪是什么样的，就跟着妈妈去了。

不一会儿，到了杀猪的地方，妈妈先把我带上二楼，以免我在下面乱跑。楼下有许多鸡在跑跳着，显得十分活跃。可是等杀猪一来，它们便安静了，都跑出了一边，好像接下来要杀猪。杀猪车上的猪安静的像睡着似的，而守在它旁边的个个都是身材魁梧的壮汉。杀猪车拉到了正中央，那些壮汉就手持尖刀卷衣挽裤，做出一副一切准备就绪跃跃欲试的样子。

那些壮汉一起数着“一、二、三”所有壮汉手上的尖刀都瞬间插入猪的脖子里，血液溅到了许多地方，最多的地方当然是那些壮汉的身上。只听见那头猪发疯似的“嗷嗷”乱吼乱叫几声就忽然没了声音。我急忙下楼去看一看“战后”的情况，地上血流成河，这时我才明白妈妈为什么要我穿防水鞋过来了。我不敢看那头猪的模样，真是惨不忍睹呀！现在那些壮汉正在分割猪身上的肉，我问妈妈“这些肉之后用来干嘛？”妈妈回答我道“乡下过年前要买很多肉备着过年吃，这些分割好的肉很快就被人买完，我们也会买很多的。”我听了这些话恍然大悟，可看到那头猪还是有点恶心的。

乡下生活真是丰富多彩、与众不同呀！

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杀年猪

杀年猪是每年外婆家过年时的习俗。

今年外婆家已经定好了杀年猪的时间——腊月二十八。杀年猪的前一天晚上，外婆让妈妈和我到她家住，妈妈同意了。

腊月二十八那一天早上五点，外公就起床烧开水了，还准备了杀年猪用的工具，有挂肉的钩子、木架子、盛开水的壶？？做完这些事之后，已经六点多了，几个邻居和一个高大的屠夫也来到外婆家门口了。现在舅舅和另外三个邻居已经做好了捉猪的准备。开栏放猪了，栏一开，一头猪就跑了出来，屠夫用钩子把猪的嘴巴给钩上了，猪不知道是痛还是知道自己要死了，一边加大力气想逃走，一边拼命地嚎叫。舅舅把它的尾巴抓住了，另外两个人抓住了猪的蹄子，猪终于被抓住了，众人把它压在木架子上，这时，外婆点燃了鞭炮，屠夫一刀往猪脖子上捅去，手起刀落，不到一分钟，猪就不叫也不动了。屠夫赶紧用开水给猪褪毛。

因为外婆家的猪是吃煮潲的，所以有很多人来买猪肉吃。屠夫都忙不过来了，有人说：“快，先给我下个肘子吧１有人说：“给我两个猪脚，我早就定好了的。”外婆笑着说：“别急别急，一个一个来。”一会儿功夫，一头猪就分割完了，外婆还给每个买肉的人提了一袋刚打好的猪血。最后来的几个邻居来晚了，肉卖光了，他们遗憾地说：“太可惜了，没有买到吃煮潲猪的肉。”

最后，我们要吃杀年猪的饭了，真丰盛啊！有新鲜的猪血汤，还有好吃的杀猪肉，杀猪肉这道菜里有绿色的大蒜、红色的辣椒和宽宽大大、白白嫩嫩的猪肉，大家吃得可香了！

杀年猪是一件热闹的事，它永远留在我的记忆里。

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杀年猪

家乡有杀年猪的习俗。一进腊月，家家户户都要杀一头大肥猪，请亲戚朋友和左邻右舍吃上一顿后，再将剩余的肉撒上盐腌上几天，然后挂在火塘上用柴火熏，以便过年和年后都能吃上腊肉，故称“杀年猪”。一说杀年猪吃肉，我就来劲儿，天天缠着爸妈让他们早点儿把年猪杀了。

一天，我们家里果然请来了几个膀大腰圆的杀猪佬儿。他们放下屠具，准备妥当，就到猪圈里赶猪。猪看见有人来逮它，直往里躲，就是不肯出来。他们有的揪猪耳朵，有的拽猪尾巴，费了好大的劲才把猪弄出来，然后把它摁在板凳上……

没过多长时间，杀猪佬把猪放在烫盆里刮得干干净净，我和几个小伙伴在一旁观看。取内脏的师傅知道我们想要什么，便用刀割下猪尿泡，用嘴把它吹得鼓鼓的。我赶紧从衣兜里取出线将口扎祝我们又用彩笔在上面画上彩色的图案和条纹，样子比平时玩的气球好看多了。小伙伴们一会儿用手把“彩泡”向空中弹，一会儿又用脚将它踢过来踢过去，玩得可高兴啦!我几乎忘了一切，吃饭的时候还是妈妈叫的。

回到家里，我看见客人们正围在大圆桌前有说有笑地吃饭。桌上摆着大盘大碗的蒸肉、炒骨、南瓜糊糊……热腾腾地冒着气，飘着香。我真想挤在客人堆里一起吃，可惜实在容不下了。我直奔厨房找妈妈，妈妈揭开锅盖，锅里堆着小山似的蒸肉、蒸南瓜，我迫不及待地直嚷：“我要南瓜糊糊!还要蒸肉!”妈妈给我盛了一碗蒸南瓜，又夹了好几块蒸肉。我端起碗就往嘴里送，妈妈笑着说：“慢点吃，小馋虫!”

我觉得杀年猪这天真好，像办喜事一样，邻里乡亲聚在一块儿，吃吃喝喝，玩玩耍耍，热热闹闹，谁不爱这和谐喜庆的好日子呢？

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杀年猪

今天早上，我刚起床，爸爸就对我说：“今天是星期六，大姨婆要请我们去吃泡汤，好不好？”我就问爸爸什么是泡汤？爸爸说：“要过年了，农民伯伯喂了一年的猪，终于养大了养肥了，可以杀了，于是请大家一起吃猪血旺，表示庆祝，这就叫吃泡汤。”我听了后说：“我知道了，那我们赶快去吧。”

爸爸开着车一下就到了大姨婆的家里，我看见大姨婆的家门口拴着一条大狼狗，又高又大，非常吓人。但是它看见我们来了很高兴，没有叫还不停的摇着尾巴，我觉得真奇怪。我又看见姨婆的果园里有许多红红的柑子，我赶紧跑过去摘了几个吃了起来，哇！真甜啊！这时，大狼狗不停的叫，我一看，来了两个叔叔，还抬着一根又长又大的奇怪的板凳。大姨婆说：“哦，杀猪的来了。”

幺爸爸笑着从猪圈里赶出一头大肥猪，又和那两个杀猪的叔叔一起，把这头大肥猪按在那根奇怪的板凳上，这时，大肥猪发出了一种很大很大非常吓人的叫声，它的脚不停的动，力气非常大，差一点就把杀猪的叔叔蹬倒在地上。这时，杀猪的叔叔抽出一把很快很快的尖刀，对着猪的下巴杀了进去，血一下子就喷出来了，流到一个大盆子里，还有地上，好多好多哦。大肥猪的叫声慢慢的小了下来，身体也不动了，我想它一定是死了，我害怕极了，躲在爸爸的身后，看着大人们不停的笑着说着，我觉得他们太残忍了。幺爸爸提来了一桶开水，倒在大肥猪的身上，把它的毛都刮光了。杀猪的叔叔又拿出许多大大小小的刀来，把这只大肥猪砍成了很多很多块肉。

大姨婆拿了一大块肉去煮，不一会儿，肉煮好了，我们大家就欢欢喜喜的吃了起来，哇！真香啊！太好吃了，比奶奶在家里煮的还好吃。我说：“大姨婆，我明年还要来吃泡汤，但是我不看杀猪了。”大家都笑了起来。