即将消失的记忆——老式爆米花手艺
时间: 2017-03-12
一张照片记载的是一个动人故事、一个一精一彩瞬间、一份美好回忆。
春节回农村老家过年，和姐姐一起玩耍。在一个街角，偶然发现了这个场景，意外得到了这张自认为比较珍贵的照片，于是我拍了下来作为纪念。我的这张照片，表达的是一位民间老爷爷对老式爆米花传统手艺的无限热一爱一、对即将消失的爆米花手艺深深惋惜！
那是一个一陰一天，风呼一呼地挂着，突然身后传来“嘭”的一声巨响，心想，谁的车胎爆了。我环顾四周，竟没有车。于是我驻足观望，只见路边有一位老爷爷正在那里将炸好的爆米花装进袋子里。一阵风过，空气里夹杂着爆米花的香甜味道。姐姐告诉我，这是在炸爆米花。每年快过年时农村都做这个，可以加熬好的糖一起做糖果，供来人时享用，一般的时候很少见到。
“很好玩，我们一起去看看吧！”我欢呼起来。于是，我和姐姐飞快地跑过去。此时，身边已经围上了不少的人。
这是一个像炮弹一样的铁滚筒，下面是一个烧着旺火的炉子。只见老爷爷熟练地用搪瓷钢量好玉米，小心翼翼地把玉米倒进黑糊糊的铁滚筒里，再放点像白糖一样的佐料，然后将盖子封住，放在炉子上。他一手往炉子里添碳，一手有节奏地摇着那铁滚筒。老爷爷判断火候差不多了，停止了加热，将爆米器架好，用两根铁棒一交一叉插一入专为打开盖子而设的小孔里，然后用编织袋罩机器口，用绳子扎紧。这时，边上围着的人都用手捂住耳朵，四散开来。只见老爷爷左脚踏住机器，左手握着一根铁棒定住机器，右手快速猛击另一根铁棒，只听得“嘭”的一声响，黑锅里的爆米花悉数冲入编织袋，爆米花的阵阵想起顿时扑鼻而来，香气四溢。
“我们买点来吃吧！” 我对姐姐说。虽然，我们也经常吃爆米花，但此时不同寻常的香味惹得我们馋涎欲滴。
“这里不卖的，只有自己拿玉米来做”，姐姐对我说，“家里肯定已经做了吧，因为这里每年只有过年时才有这个。”
“平时老爷爷不做吗？”我好奇极了，这个在城里每天都懒得吃的东西，在这里竟这么稀罕。
姐姐在这里长大，现在在外地上大学。“我在外上学一年多了，也很想吃点这味道，要不，我们回家拿点玉米来做吧！”
“好极了！”我欢呼雀跃。
后来，姐姐告诉我，这位爷爷是我们本地的亲戚，因为平时生意少，除了过年，其它时间他都挑着担子到城里的某些角落去了，像用这种可以算是老古董的老式炉子炸爆米花的人已经很少了。而且，城里的爆米花外观好、制作快。这使他的生意很清淡，一天也赚不了几个钱，一年比一年难做。他也曾想过不再做了，但一想到这是家里边传下来的老手艺，而且年轻人又不愿意干着清苦的行当，就更舍不得了。
回到家，我“百度”了一下“爆米花”，发现这个传统手艺有着悠久的历史。据悉，爆米花发明于宋代，范成大在《吴郡志风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。” 在新春来临之际，宋人用爆米花来卜知一年的吉凶, 姑一娘一们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。
我很惋惜，随着时间的变迁，爆米花这门传统手艺已经渐行渐远，在不久的将来，也许会从人们的视线中消失。这种原汁原味的行当，或许不久留给我们的之能是一种回忆吧！
濮家小学五（1）班 肖刘一
春节回农村老家过年，和姐姐一起玩耍。在一个街角，偶然发现了这个场景，意外得到了这张自认为比较珍贵的照片，于是我拍了下来作为纪念。我的这张照片，表达的是一位民间老爷爷对老式爆米花传统手艺的无限热一爱一、对即将消失的爆米花手艺深深惋惜！
那是一个一陰一天，风呼一呼地挂着，突然身后传来“嘭”的一声巨响，心想，谁的车胎爆了。我环顾四周，竟没有车。于是我驻足观望，只见路边有一位老爷爷正在那里将炸好的爆米花装进袋子里。一阵风过，空气里夹杂着爆米花的香甜味道。姐姐告诉我，这是在炸爆米花。每年快过年时农村都做这个，可以加熬好的糖一起做糖果，供来人时享用，一般的时候很少见到。
“很好玩，我们一起去看看吧！”我欢呼起来。于是，我和姐姐飞快地跑过去。此时，身边已经围上了不少的人。
这是一个像炮弹一样的铁滚筒，下面是一个烧着旺火的炉子。只见老爷爷熟练地用搪瓷钢量好玉米，小心翼翼地把玉米倒进黑糊糊的铁滚筒里，再放点像白糖一样的佐料，然后将盖子封住，放在炉子上。他一手往炉子里添碳，一手有节奏地摇着那铁滚筒。老爷爷判断火候差不多了，停止了加热，将爆米器架好，用两根铁棒一交一叉插一入专为打开盖子而设的小孔里，然后用编织袋罩机器口，用绳子扎紧。这时，边上围着的人都用手捂住耳朵，四散开来。只见老爷爷左脚踏住机器，左手握着一根铁棒定住机器，右手快速猛击另一根铁棒，只听得“嘭”的一声响，黑锅里的爆米花悉数冲入编织袋，爆米花的阵阵想起顿时扑鼻而来，香气四溢。
“我们买点来吃吧！” 我对姐姐说。虽然，我们也经常吃爆米花，但此时不同寻常的香味惹得我们馋涎欲滴。
“这里不卖的，只有自己拿玉米来做”，姐姐对我说，“家里肯定已经做了吧，因为这里每年只有过年时才有这个。”
“平时老爷爷不做吗？”我好奇极了，这个在城里每天都懒得吃的东西，在这里竟这么稀罕。
姐姐在这里长大，现在在外地上大学。“我在外上学一年多了，也很想吃点这味道，要不，我们回家拿点玉米来做吧！”
“好极了！”我欢呼雀跃。
后来，姐姐告诉我，这位爷爷是我们本地的亲戚，因为平时生意少，除了过年，其它时间他都挑着担子到城里的某些角落去了，像用这种可以算是老古董的老式炉子炸爆米花的人已经很少了。而且，城里的爆米花外观好、制作快。这使他的生意很清淡，一天也赚不了几个钱，一年比一年难做。他也曾想过不再做了，但一想到这是家里边传下来的老手艺，而且年轻人又不愿意干着清苦的行当，就更舍不得了。
回到家，我“百度”了一下“爆米花”，发现这个传统手艺有着悠久的历史。据悉，爆米花发明于宋代，范成大在《吴郡志风俗》中记载：“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一年之休咎。” 在新春来临之际，宋人用爆米花来卜知一年的吉凶, 姑一娘一们则以此卜问自己的终身大事。宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。
我很惋惜，随着时间的变迁，爆米花这门传统手艺已经渐行渐远，在不久的将来，也许会从人们的视线中消失。这种原汁原味的行当，或许不久留给我们的之能是一种回忆吧！
濮家小学五（1）班 肖刘一