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700字作文

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北京特产作文700字

时间: 2017-02-12

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北京烤鸭

同学们,今天我给大家介绍的是北京烤鸭。

北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。

讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座。

北京烤鸭味儿好,看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美。

北京烤鸭的做法非常复杂:先要把处理后的鸭子在入炉之前,灌进开水,这样烤鸭子时,鸭子才会熟得快,也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后,先烤鸭子被刀切了的右背侧,使热气从刀口处进入鸭膛,把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后,当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时,就翻过来,用火烤鸭子的左背侧3至4分钟,然后烤鸭背4至5分钟,接着就照上面的步骤循环地烤,直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子,鸭皮鲜黄松脆,肉质鲜嫩。这样,烤鸭就做好了。

烤鸭上桌后,有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片,包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤,鸭油能用来熬蛋,做成布丁似的菜,吃起来也妙不可言。

吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃,真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳”的赞语呢!

同学们,听了我的介绍,你们是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就赶快行动起来,向着“北京烤鸭”进军吧。

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北京烤鸭

北京烤鸭,一个响当当的名字,中国人定是如雷贯耳。因为它已经风靡全国,成了所有人心中的“美食之王。”想起那鲜嫩的烤鸭,我就忍不住口水直流三千尺了!

国庆七天假时,我同姑姑来到了北京烤鸭的家乡——北京游玩。既然到了就自然要去见识见识所谓的“天下美食王”北京烤鸭啦!

来到街上,我们老远就闻见一阵浓香扑鼻而来,沁入心扉,让人忍不住垂涎三尺。凭着我那灵敏的觉,循着香味来到“旺记“烤鸭店。天哪!门口排着一条长龙,我们的票号是第139号!一炉才五只烤鸭,139号,我们要等将近30炉才行!可大家仍然不厌其烦,耐心地等待,看来这烤鸭的魅力也太大了!

等了大约两个钟头,终于到我们了!哇,只见厨师利索地解炉,准备装鸭。这种烤法叫做全聚德,不那样直接开膛破肚,而是先在鸭的心脏部位开一个小洞,把里面的东西掏出来,然后往鸭子洞里填塞佐料和独家秘制的十八味香精,灌进水,将小洞系上,然后挂在炉内烤,这采用的是“挂炉”烤法。烤的时候要特别注意火候,要时不时志大小火烹煮。大概是因为熟能生巧吧,厨师非常麻利。出炉了,烤鸭的香味钻入我的心田,只见那鸭身黄灿灿的,厨师抓一把青翠欲滴的香菜,均匀地洒在烤鸭上面,然后抓两朵紫色的菜花装点鸭子,最后将熬制的酱汁浇在上头,最后厨师要把它切成块。一把笨重的菜刀在厨师手里变得异常灵,刀下肉落,整个动作一气呵成,无可挑剔。

当烤鸭端上桌时,望着那焦黄脆嫩的鸭,鲜嫩欲滴的肉汁,你的眼球就被深深地吸引住了!夹一块儿,咬一口,嗯,滋滋冒油,鸭皮韧劲十足,鸭肉入口爽滑,简直是人间至极的美味!再来一口,烤鸭的香脆,肉的多汁,酱的浓郁,皮的筋道,真是令我永生难忘!

烤鸭色泽圆润,肉质鲜嫩,味道醇厚,香而不肥,肥而不腻,真是名副其实的美食之王,这个称号它北京烤鸭当之无愧!

此味只应天上有,人间能得几回尝?

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北京的冰糖葫芦

在咱们中国,有很多的传统美食,例如:中秋节的月饼、元宵节的汤圆、端午节的粽子…… 而我要向大家介绍的,就是北京的特色小吃——冰糖葫芦。

冰糖葫芦是中国的传统美食,不仅小孩子们爱吃,连很多老人都非常喜欢,因为它使很多人就能回忆起自己的童年,那又酸又甜的味道,至今都记忆犹新。记得小时候去过一趟北京,那时候正赶上过年,爸爸妈妈便带我上街玩了玩儿,看看北京的春节是怎么样儿的。我们先去了王府井,那里热闹非凡,绝对不是盖得,简直是人山人海,只能边挤边走。不过路边的小摊的确是非常吸引人眼球,有陀螺、小泥人、小面人、还有摇摇鼓……当时还小的我一见到这些北京的新鲜玩意儿就走不动道了,在我的“又哭又闹”之下,我终于买到了想要的玩具。不过最令我难忘的还得数冰糖葫芦啦!红彤彤的山楂按大小排列穿在竹签上,外面裹着晶莹透明的糖稀,卖糖葫芦的人往往把一串串糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满果子的小树,特别诱人。我一直盯着那糖葫芦看了半天,妈妈立即看出了我的心思,于是就买了两串,到后来我才知道原来妈妈也很喜欢吃糖葫芦。至于爸爸,是因为牙疼,所以没得到妈妈的“批准”。

我们边走边吃,原来冰糖葫芦的种类也有很多。有大山楂做的;有小山楂做的;有裹芝麻的;有裹花生粒的;有杏仁夹心的;有核桃仁夹心的;还有草莓夹心的。总而言之,真是五花八门,所以我每次走过小摊边都会回头看看,有一个小贩叔叔还送了我一串草莓夹心的糖葫芦呢!

北京的冰糖葫芦种类多、样子美、味道也是一级的棒,但现在有许多卖冰糖葫芦的小贩却扭曲了冰糖葫芦原有的质量,甚至有的人吃了变质的冰糖葫芦还中了毒。真希望冰糖葫芦的传统美食能够在咱们中国一直传承下去,以致走向世界!

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北京烤鸭

今天晚上七点一刻,老爸老妈带着我,就像北京烤鸭出发了。

点好菜,我才注意到这里的环境:优雅的木桌椅,表面十分光滑,桌边也刻得很精致。美丽的巨大水晶灯吊在顶上,再配上举止温柔,穿着旗袍,带着小巧的围巾的服务员们,真让我感觉我坐在一个富丽堂皇的宫殿内呢。

呼呼,终于上菜了。服务员姐姐把盛着一只红通通的烤鸭的大餐车推了过来。接着师傅拿着一把刀,正在细心地割着皮和肉呢。不看白不看,好歹知道我们吃的肉片和皮是怎么来的吧。只见厨师用戴着塑料手套的右手轻轻按住烤鸭,另一只手则是在鸭脖子那里割开了一道口子,再顺着口子一点一点的把皮给割了下来。哇!皮搁到鸭腿的时候,居然有一摊油水流了出来。那油水金黄金黄的,真像我喜欢的鸡汤呢。皮弄完了,接着就是那鲜嫩的肉。肉白白的,厚厚的,当师傅割下一片来时,我都想立刻把它塞进嘴里,占为己有。真不愧是北京烤鸭啊!

终于到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮,挑了一块又白又大的鸭肉,蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮,再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱。我迅速把它裹成一个鸭肉卷,塞进了嘴里:哇!肉质的丝滑,鸭皮的脆嫩,黄瓜的清爽,还有葱的劲辣。真是绝配!肉质的丝滑伴随着黄瓜的清爽,一直旋转到胃的深处,一个字儿:爽!鸭皮的脆嫩,葱的劲辣,在我的舌头上跳着美丽的华尔兹,过了一把瘾。

吃完后,我又连吃了好几个:把我的眼泪都拉出来了。为啥?还能因为什么,就因为葱呗!

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